HISTORIA DE LOS GARBANZOS

¿Sabes de dónde proceden los garbanzos?

Se trata de una legumbre muy extendida en nuestro país, hasta el punto de que se ha acuñado el dicho "que no nos falte un plato de garbanzos".  Pero esta leguminosa, ¿se ha comido desde siempre en España?

La comida está relacionada con muchas facetas diferentes: la ciencia, el arte, la historia.

Si sientes curiosidad por saber cuánto tiempo llevamos comiendo garbanzos, pincha en el siguiente enlace:

Historia de los garbanzos

Pirámide alimenticia interactiva

En el siguiente enlace "Chef" te dará una sencilla y útil información:

La pirámide que habla

Potaje al estilo de la abuela

Proponemos esta sencilla receta de un tradicional potaje de garbanzos.
Se trata de un plato muy nutritivo con caldo, arroz, fideos, garbanzos, espinaca y patata.

Tradicionalmente el potaje ha sido uno de los "platos únicos" más frecuentes en nuestro país, que toma diferentes variantes de unos sitos a otros: el potaje madrileño, el potaje extremeño o "tojunto", el pote gallego, etc.

Por cierto, ¿sabías que la palabra "potaje" procede del término "potus" del latín vulgar?. El "potus"o pot  era el recipiente en el que se preparaba la comida, y el "potaje" era todo lo que se echaba en el pot.

Ingredientes (para 4 personas)

1 bote de garbanzos cocidos
100g de arroz
100 g de fideos
250 g espinacas
1 litro de caldo de carne
1 patata grande
Aceite de oliva


- Poner a hervir el caldo en una olla
- Cuando hierve, añadir el arroz y remover.
- Al cabo de unos minutos, incorporar la patata cortada en trozos.
- A los cinco minutos añadir los fideos y remover.
- Cuando los fideos estén hechos, incorporar los garbanzos y las espinacas, hasta que las espinacas estén cocidas (unos cinco minutos).
- Apagar el fuego y echar un chorro generoso de aceite de oliva
- Mezclar y servir caliente.



La mejor medicina es la buena comida

Más vale ir bien comido que bien vestido

Una manzana cada día, el médico te ahorraría



ENSALADA DE LENTEJAS

Trocear una cebolla, zanahoria, un huevo duro y tomate

Cocer las lentejas

Mezclar todo con una lata de atún

Añadir unas aceitunas, vinagre, aceite, sal y pimienta

Mezlcar bien y listo para comer

LAS LEGUMBRES

En la historia de la humanidad, y muy especialmente en el área mediterránea, las legumbres han sido siempre claves por su riqueza nutritiva, sobre todo por su contenido proteico. Hoy siguen siendo importantes porque la ingesta total de proteínas debe incluir proteína vegetal, no solo la de origen animal

Demás de ser ricas en proteínas de carácter vegetal aportan también hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas

Las formas de preparar las legumbres son numerosas y variadas, ¡sólo tienes que echarle imaginación!

Aquí te proponemos unas recetas

Alimentación, nutrientes, ejercicio físico, deporte,.... Cuatro términos que  suenan con bastante frecuencia, pero, ¿realmente sabemos de qué estamos hablando?.

¿Es complicado tener una dieta adecuada y estar en buena forma? Nosotras pensamos que no. Por eso queremos compartir con nuestras familias y con los demás todo lo que vamos a ir aprendiendo sobre estos conceptos.

¿Recetas milagrosas? SI,  por ejemplo, nuestra dieta mediterránea.
¿Un gimnasio con aparatos de última generación? No, algo tan sencillo como un balón o una cuerda de saltar.

Si te parece interesante, acompáñanos en este blogg.